Ciasto bez pieczenia w 10 minut z prostych składników
Szybkie ciasto z bitą śmietaną bez pieczenia to doskonała opcja dla osób, które chcą delektować się słodkim deserem bez długiego stania przy kuchence czy piekarniku. Przygotowanie zajmuje zaledwie 10 minut aktywnej pracy, a resztę czasu ciasto spędza w lodówce, chłodząc się i nabierając smaku. Używa się tu prostych składników, takich jak herbatniki, bita śmietana, cukier i masło, które zawsze znajdziesz w spiżarni. Ten przepis na ciasto bez pieczenia jest idealny na spontaniczne spotkania z rodziną, imprezy czy po prostu na ochotę na coś słodkiego po obiedzie. Nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy to puszysty, kremowy tort, który znika z talerzy w mgnieniu oka. Dzięki warstwowemu układowi z ubitej śmietany i chrupiącym spodem z ciasteczek, deser zachwyca zarówno smakiem, jak i teksturą, będąc przy tym lekkim i orzeźwiającym.
Dlaczego szybki deser z bitą śmietaną to idealny wybór
Szybki deser z bitą śmietaną sprawdza się w sytuacjach, gdy czas jest ograniczony, a apetyt na słodycze ogromny. Ciasto bez pieczenia nie obciąża kuchni wysoką temperaturą, co jest błogosławieństwem latem czy w małych mieszkaniach bez piekarnika. Bita śmietana jako główny składnik kremu zapewnia delikatność i puszystość, a proste składniki jak śmietanka, cukier i herbatniki sprawiają, że koszt przygotowania jest niski – poniżej kilku złotych na porcję. Ten wybór jest też zdrowszy od ciężkich wypieków, bo unika smażenia czy pieczenia, zachowując naturalną kremowość ubitej śmietany. Idealny dla mam zapracowanych, studentów czy na piknik, gdzie szybki przepis ratuje dzień. Dodatkowo, deser ten można personalizować, dodając owoce czy kakao, co czyni go wszechstronnym hitem na każdą okazję.
Składniki potrzebne do szybkiego ciasta z bitą śmietaną bez pieczenia
Do przygotowania szybkiego ciasta z bitą śmietaną bez pieczenia dla 8-10 porcji potrzebujesz podstawowych produktów, które kupisz w każdym sklepie. Oto lista składników na klasyczną wersję:
- 500 ml śmietanki kremówki 36% (do ubicia na sztywno)
- 100 g cukru pudru (do kremu śmietankowego)
- 300 g herbatników lub prostokątnych ciasteczek (na warstwy i spód)
- 100 g masła (do roztopienia na spód)
- Opcjonalnie: łyżeczka ekstraktu waniliowego dla aromatu
Te proste składniki gwarantują sukces – śmietanka ubija się błyskawicznie, a herbatniki tworzą idealną bazę. Całość wychodzi na około 20 cm tortownicę, a przygotowanie nie przekracza 10 minut.
Jakie ciasteczka i herbatniki na spód ciasta bez pieczenia
Wybór odpowiednich ciasteczek i herbatników na spód ciasta bez pieczenia jest kluczowy dla chrupkości i stabilności deseru. Najlepiej sprawdzają się podłużne herbatniki o neutralnym smaku, które łatwo pokruszyć i ułożyć warstwami. Unikaj zbyt słodkich czy miękkich odmian, bo mogą się rozpaść po kontakcie z kremem. Herbatniki typu maślane lub digestive idealnie chłoną wilgoć z ubitej śmietany, tworząc harmonijną teksturę. Na spód polecam zmiksować je z roztopionym masłem, co nadaje zwartą konsystencję bez potrzeby pieczenia. Dzięki temu spód ciasteczkowy trzyma kształt nawet po kilku godzinach w lodówce, będąc bazą dla pysznych warstw kremu.
Pokruszone herbatniki Petitki z roztopionym masłem na spód
Pokruszone herbatniki Petitki z roztopionym masłem to klasyka na spód szybkiego ciasta z bitą śmietaną bez pieczenia. Petitki, dzięki swojej prostokątnej formie i maślanej nucie, perfekcyjnie nadają się do ułożenia lub pokruszenia – 200 g wystarczy na solidną bazę. Roztop 80 g masła, wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami, aż powstanie wilgotna masa, i dociśnij na dno tortownicy wyłożonej folią spożywczą. Ta metoda zajmuje 2 minuty i zapewnia chrupkość bez grudek. Roztopione masło wiąże składniki, zapobiegając rozsypywaniu się spodu podczas krojenia. Po schłodzeniu z kremem tworzy kontrast miękkiej * masy śmietankowej* z twardą podstawą.
Przygotowanie kremu z ubitej śmietany i cukru krok po kroku
Przygotowanie kremu do szybkiego ciasta z bitą śmietaną bez pieczenia zaczyna się od schłodzonej śmietanki kremówki. Wlej 500 ml śmietany do miski miksera, dodaj stopniowo 100 g cukru pudru i ubijaj na średnich obrotach. Gdy masa zgęstnieje, zwiększ prędkość, by uzyskać sztywną pianę – to trwa 3-4 minuty. Dodaj wanilię dla smaku. Krem musi być gęsty, by dobrze przylegał do warstw herbatników. Przechowuj w lodówce do użycia, unikając przebijania, co mogłoby spowodować osypanie.
Jak ubić śmietankę na sztywno bez grudek i osypania
Aby ubić śmietankę na sztywno bez grudek i osypania, zacznij od bardzo zimnych składników – schłodź miskę i trzepaczkę w zamrażarce przez 15 minut. Ubijaj śmietankę 36% z cukrem pudrem od małej prędkości, stopniowo zwiększając, aż piana będzie lśniąca i stabilna. Test: unieś trzepaczkę – szczyt powinien stać prosto. Grudki unikniesz, nie dodając za dużo cukru naraz, a osypania – nie ubijając za długo. Gotowa ubita śmietana idealnie wypełni warstwy w cieście bez pieczenia, zachowując formę nawet po nocy w lodówce.
Przepis krok po kroku na szybkie ciasto z bitą śmietaną bez pieczenia
Oto szczegółowy przepis krok po kroku na szybkie ciasto z bitą śmietaną bez pieczenia:
- Przygotuj tortownicę 22 cm, wyłóż folią spożywczą.
- Roztop masło, wymieszaj z 200 g pokruszonych herbatników, dociśnij na dno jako spód.
- Ubij krem: 500 ml śmietanki z 100 g cukru na sztywno.
- Ułóż warstwę herbatników na spodzie, polej kremem, powtarzaj 2-3 razy.
- Ostatnią warstwę posmaruj obficie kremem, przykryj i schłodź.
Całość gotowa w 10 minut, reszta to chłodzenie.
Układanie warstw w tortownicy: spód, krem i powtarzanie
Układanie warstw w tortownicy zaczyna się od spodu z herbatników z masłem. Na to połóż 6-8 całych ciasteczek, zalej 1/3 kremu z ubitej śmietany, delikatnie dociśnij. Powtórz: kolejna warstwa herbatników, krem, aż tortownica się zapełni. Ostatnia masa śmietankowa wyrównaj szpachelką. Warstwy nasączą się wilgocią z kremu, tworząc wilgotny, ale chrupiący efekt bez rozmakania.
Chłodzenie ciasta w lodówce przez kilka godzin przed podaniem
Chłodzenie ciasta w lodówce trwa minimum 4 godziny, najlepiej całą noc, by warstwy się związały. Przykryte folią, ciasto bez pieczenia nabiera smaku – bita śmietana stwardnieje lekko, a herbatniki zmiękną idealnie. Przed podaniem posyp wiórkami czekolady lub owocami. Serwuj schłodzone dla najlepszej tekstury.
Wariacja ciasto 3 bit z kremem budyniowym i kajmakiem
Ciasto 3 bit to smaczna wariacja szybkiego ciasta z bitą śmietaną bez pieczenia, wzbogacona o krem budyniowy i kajmak. Na spód użyj herbatników z masłem, potem warstwa kajmaku, następnie krem z budyniu waniliowego wymieszany z ubitą śmietaną, i na wierzch masa krówkowa. Ciasto 3 Bit na herbatnikach układa się podobnie: spód, kajmak, budyniowy krem, śmietankowy krem, powtarzaj. Schłodź 6 godzin. Dodatek żelatyny do kremu budyniowego stabilizuje warstwy, a cytryna w śmietance dodaje świeżości. Ten szybki przepis na ciasto 3 Bit z budyniem zachwyca karamlową nutą i kremową różnorodnością, idealny na urodziny czy święta.
Dodaj komentarz