Składniki potrzebne do przepisu na ciasto marchewkowe proste
Przepis na ciasto marchewkowe proste wymaga starannie dobranych składników, które gwarantują wilgotną i puszystą konsystencję bez skomplikowanych dodatków. Na tortownicę o średnicy około 24 cm wystarczy porcja na 8-10 porcji, a przygotowanie zajmie zaledwie 20 minut. Kluczowe jest użycie świeżych produktów w temperaturze pokojowej, co zapewnia najlepsze rezultaty. Poniżej znajdziesz podział na mokre i suche składniki, dzięki którym ciasto marchewkowe pozostanie świeże przez kilka dni.
Mokre składniki: tarta marchew, olej roślinny i jajka
Mokre składniki nadają ciasto marchewkowe wyjątkowej wilgotności i puszystości.
300 g tartej marchwi – świeżo starta na drobnych oczkach, co wprowadza naturalną słodycz i soczystość;
150 ml oleju roślinnego – neutralnego w smaku, jak rzepakowy, który zapobiega wysychaniu ciasta;
3 jajka w temperaturze pokojowej – zapewniają lekkość i strukturę.
Opcjonalnie możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub pokrojonego ananas z puszki dla dodatkowej wilgotności, co czyni przepis jeszcze prostszym i bardziej elastycznym.
Suche składniki: mąka pszenna, cukier, cynamon i soda
Suche składniki tworzą solidną bazę dla przepisu na ciasto marchewkowe proste.
200 g mąki pszennej – typ 550, przesianej dla lekkości;
200 g cukru białego lub trzcinowego – dla idealnej słodyczy;
2 łyżeczki cynamonu – kluczowa przyprawa nadająca aromatyczny charakter;
1 łyżeczka sody oczyszczonej i 1 łyżeczka proszku do pieczenia – dla idealnego wyrośnięcia.
Dodaj garść posiekanych orzechów włoskich (ok. 100 g) dla chrupkości, ale możesz je pominąć w wersji dla dzieci.
Jak zrobić przepis na ciasto marchewkowe proste krok po kroku
Przygotowanie proste ciasta marchewkowego to czysta przyjemność, idealna nawet dla początkujących. Cały proces trwa 20 minut, a reszta to pieczenie. Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę 24 cm wysmarowaną masłem i oprószoną mąką lub wyłożoną papierem do pieczenia. Przepis na ciasto marchewkowe proste skupia się na kolejności mieszania, by zachować puszystość – najpierw ubij mokre, potem dodaj suche. Oto dokładny przewodnik krok po kroku, który zapewni sukces za każdym razem.
Ubicie jajek z cukrem na puszystą masę mikserem
Zacznij od ubicia jajek z cukrem – to fundament puszystości. W misce umieść 3 jajka i 200 g cukru, ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez 5-7 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi objętość – powinna być gęsta jak krem. Dodaj 150 ml oleju roślinnego i miksuj chwilę dłużej, by składniki się połączyły. Ta technika wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasto marchewkowe rośnie idealnie i pozostaje wilgotne.
Wmieszanie tartej marchwi i składników na końcu
Na końcu delikatnie wmieszaj tartą marchew – 300 g świeżo startej, odsączonej z soku, by nie rozrzedzić ciasta. Wsyp przesianą mąkę pszenną (200 g), cynamon (2 łyżeczki), sodę i proszek do pieczenia, a także opcjonalne orzechy włoskie. Mieszaj szpatułką lub na najniższych obrotach miksera, tylko do połączenia – unikaj nadmiernego ubijania, by nie stłamsić powietrza. Przelej masę do formy i wyrównaj powierzchnię. Gotowe do pieczenia!
Pieczenie ciasta w formie 24 cm do suchego patyczka
Pieczenie to kluczowy etap w przepisie na ciasto marchewkowe proste, który decyduje o wilgotności i strukturze. Użyj tortownicy 24 cm (lub nieco mniejszej 20-24 cm), by ciasto równo wyrosło. Piecz do suchego patyczka – to niezawodny test: wetknij drewniany patyczek w środek; jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Unikaj otwierania piekarnika w pierwszej połowie, by nie opadło.
Temperatura 150-180°C przez 40-60 minut piec
Rozgrzej piekarnik do 150-180°C (termoobieg lub góra-dół) i piecz przez 40-60 minut. Zacznij od 160°C na 45-50 minut – czas zależy od piekarnika i wilgotności marchwi. Po upieczeniu zostaw w formie na 10 minut, potem przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia. Ciasto marchewkowe dzięki olejowi i marchwi pozostaje wilgotne nawet po kilku dniach, bez potrzeby przechowywania w lodówce.
Sekrety wilgotnego ciasta z orzechami i kremem
Sekrety wilgotnego ciasta tkwią w prostych trikach, które podnoszą przepis na ciasto marchewkowe proste na wyższy poziom. Dodatek orzechów włoskich (posiekanych i prażonych) nie tylko wzbogaca smak, ale też zapobiega wysychaniu dzięki naturalnym olejom. Dla kremu przygotuj masę z serka mascarpone (250 g), cukru pudru (100 g) i śmietany – ubij na gładko i posmaruj ostudzone ciasto. Inne sztuczki: łyżka jogurtu naturalnego lub ananas w puszce dla ekstra soczystości, szczypta przyprawy do piernika obok cynamonu dla głębi aromatu. Oprósz wierzch cukrem pudrem lub polewą czekoladową – efekt jest oszałamiający, a ciasto smakuje jak z cukierni.
Proste ciasto marchewkowe dla dzieci wegetariańskie
Proste ciasto marchewkowe idealnie nadaje się dla dzieci, bo jest wegetariańskie, zdrowe i pełne witamin z marchwi. Bez jajek? Zamień na aquafabę lub banany, ale klasyczna wersja z jajkami jest lekka i nie za słodka. Dzieci pokochają chrupiące orzechy (lub bez nich), a naturalna słodycz tartej marchwi zachęci do jedzenia warzyw w formie deseru. Wilgotne i puszyste, długo zachowuje świeżość, co ułatwia organizację przyjęć. Podawaj na śniadanie z kremem lub jako przekąskę – to hit wśród maluchów, prosty w przygotowaniu i bez sztucznych dodatków.
Dodaj komentarz