Ciasto 3 Bit: deser bez pieczenia inspirowany batonikiem
Ciasto 3 Bit to doskonały deser bez pieczenia, który idealnie oddaje smak kultowego batonika dzięki połączeniu chrupiących warstw i kremowych mas. Ten przepis na 3 Bit na biszkopcie z herbatnikami wyróżnia się prostotą wykonania, nie wymagając użycia piekarnika, co czyni go idealnym wyborem dla zapracowanych osób ceniących szybkie desery. Herbatniki typu petitki zapewniają przyjemną teksturę, nasączoną kremami, podczas gdy opcjonalny biszkopt na spodzie dodaje stabilności całej konstrukcji. Ten smaczny wypiek łączy w sobie warstwy masy krówkowej, budyniowego kremu i bitej śmietany, tworząc harmonię słodyczy przypominającą oryginalny batonik. Deser ten zyskuje na popularności wśród miłośników słodkości, bo jest łatwy do porcjowania i przechowywania w lodówce, zachowując świeżość przez kilka dni.
Dlaczego ciasto 3 Bit z herbatnikami Petitki jest idealne
Ciasto 3 Bit z herbatnikami petitki jest idealne na różne okazje, od domowych spotkań po przyjęcia, dzięki swojej uniwersalności i bogatemu smakowi. Bez pieczenia oszczędza czas i energię, a użycie prostych składników jak herbatniki, kajmak czy krem budyniowy sprawia, że każdy amator kuchni poradzi sobie z przygotowaniem. Warstwy herbatników nasączone kremami tworzą wilgotną, ale stabilną strukturę, która nie kruszy się przy krojeniu. W porównaniu do tradycyjnych ciast, ten deser jest lżejszy, z nutą chrupkości od herbatników petitki, i pozwala na eksperymenty, np. dodanie orzechów dla głębszego aromatu. Jego chłodząca natura po schłodzeniu w lodówce idealnie gasi pragnienie na coś słodkiego w upalne dni, czyniąc go hitem wśród rodzinnych deserów.
Potrzebne składniki do ciasta 3 Bit na biszkopcie
Aby przygotować pyszne ciasto 3 Bit na biszkopcie, zbierz następujące składniki, które zapewnią idealne proporcje smaku i tekstury:
- 500 g masy krówkowej lub kajmaku z puszki
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 500 ml mleka
- 200 g masła
- Cukier puder do smaku (około 100-150 g)
- Pakiet herbatników petitki (około 300-400 g, w zależności od formy)
- Biszkopt gotowy lub upieczony na spód (opcjonalnie, 200 g)
- 500 ml śmietany kremówki 30% lub śmietanki
- Żelatyna w proszku (10 g) lub 250 g mascarpone do stabilizacji
- Tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady do starcia
- Papier do pieczenia
Te składniki wystarczą na blaszkę prostokątną o wymiarach około 25×35 cm, dając porcje dla 12-15 osób. Pamiętaj, by mleko i śmietanę trzymać w lodówce dla lepszego ubicia.
Przepis na 3 Bit na biszkopcie z herbatnikami
Przepis na 3 Bit na biszkopcie z herbatnikami to gwarancja sukcesu w kuchni – prosty, szybki i niezwykle smaczny. Cały proces opiera się na układaniu warstw w formie wyłożonej papierem do pieczenia, bez konieczności pieczenia. Zaczynaj od przygotowania kremów, by wszystko dobrze się związało podczas chłodzenia. Ten deser zachwyca wieloma teksturami: chrupiącymi herbatnikami, gładką masą krówkową i puszystą bitą śmietaną, tworząc efektowny przekrój przypominający batonik. Idealny na weekendowe eksperymenty kulinarne, z czasem aktywnym około 2 godzin.
Krok po kroku: przygotowanie kremu budyniowego z mleka
Pierwszy krok w przepisie na 3 Bit to przygotowanie kremu budyniowego z mleka, który stanie się spoiwem warstw. Zagotuj 500 ml mleka z cukrem, dodaj zawartość 2 opakowań budyniu bez cukru rozpuszczoną w odrobinie mleka, mieszając energicznie, aż zgęstnieje na krem krem karpatkowy. Przestudź go lekko, a następnie utrzyj z 200 g miękkiego masła na gładką masę mikserem. Krem budyniowy musi całkowicie ostygnąć przed użyciem, by nie rozmiękczyć herbatników. Ten etap trwa około 15 minut i jest kluczowy dla aksamitnej konsystencji całego ciasta.
Układanie warstw herbatników Petitki z masą krówkową
Kolejny etap to układanie warstw: na spodzie formy połóż cienki biszkopt pokruszony lub cały płat, jeśli używasz. Posmaruj masą krówkową (500 g), równomiernie rozprowadzając kajmak. Ułóż pierwszą warstwę herbatników petitki, polewając ją częścią kremu budyniowego. Powtórz z drugą i trzecią warstwą herbatników, przelewając krem między nimi. Warstwy herbatników z masą krówkową nasączą się wilgocią z kremu, zyskując idealną miękkość bez rozmoknięcia. Układaj ciasno, by uniknąć pustek, co zapewni stabilność deseru.
Bita śmietana z żelatyną lub mascarpone na wierzch
Na wierzch nałóż bitą śmietanę: ubij 500 ml śmietanki 30% z cukrem pudrem na sztywno, dodając wcześniej rozpuszczoną żelatynę (10 g namoczoną i podgrzaną) lub mieszając z mascarpone dla stabilności. Rozprowadź równomiernie po ostatniej warstwie kremu budyniowego. Ta puszysta warstwa bity śmietany z żelatyną chroni wnętrze przed wysychaniem i dodaje lekkości całemu ciastu 3 Bit. Unikaj nadmiernego cukru, by nie zgęstniała zbyt szybko podczas chłodzenia.
Oprószenie tartą czekoladą i chłodzenie w lodówce
Zakończ dekoracją: zetrzyj tabliczkę czekolady na drobne wiórki i posyp obficie wierzch. Wstaw ciasto 3 Bit do lodówki na minimum kilka godzin, najlepiej 10 godzin, by smaki się przegryzły. Oprószenie tartą czekoladą i chłodzenie to finał, który utrwala strukturę i intensyfikuje aromat. Po tym czasie deser jest gotowy do krojenia na porcje, z widocznymi warstwami przypominającymi batonik.
Czas przygotowania ciasta 3 Bit i wskazówki chłodzenia
Czas przygotowania ciasta 3 Bit wynosi około 2 godziny aktywnej pracy, plus chłodzenie minimum 10 godzin w lodówce dla najlepszego efektu. Przygotowanie kremów zajmuje 30-40 minut, układanie warstw kolejne 30 minut, a dekoracja 10 minut. Dla pośpiechu możesz skrócić chłodzenie do 4-6 godzin, ale dłuższe leżakowanie poprawia smak i twardość herbatników. Wskazówki: używaj zimnej formy z blachy, by warstwy szybciej stężały; przykryj folią, unikając wysychania bitej śmietany. Chłodzenie w lodówce pozwala na krojenie ostrym nożem podgrzanym w ciepłej воде, dając równe porcje. Deser przechowuj do 4 dni, a przed podaniem wyjmij 15 minut wcześniej dla optymalnej temperatury. Te triki sprawią, że Twój deser bez pieczenia zawsze będzie udany.
Dodaj komentarz