Dlaczego warto upiec puszyste ciasto z jabłkami na jogurcie naturalnym
Puszyste ciasto z jabłkami na jogurcie naturalnym to idealny wybór dla tych, którzy szukają prostego, domowego wypieku o niezrównanej wilgotności i aromacie. Ten przepis babci łączy tradycję z łatwością przygotowania, czyniąc go doskonałym na codzienne podwieczorki czy spotkania rodzinne. Dzięki jogurtowi naturalnemu ciasto pozostaje miękkie nawet po kilku dniach, a olej zamiast masła zapewnia lżejszą konsystencję bez utraty smaku. Jabłka na wierzchu dodają naturalnej słodyczy i soczystości, co sprawia, że jabłecznik jest nie tylko pyszny, ale i zdrowy – pełen owoców sezonowych. To wilgotne ciasto nie wymaga skomplikowanych składników, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę aktywnej pracy.
Sekret wilgotności dzięki olejowi, jogurtowi i jabłkom na wierzchu
Sekret tkwi w harmonijnym połączeniu oleju, jogurtu i świeżych jabłek na wierzchu. Olej zapobiega wysychaniu ciasta, jogurt nadaje mu kremową strukturę i delikatną kwasowość, która równoważy słodycz, natomiast jabłka uwalniają sok podczas pieczenia, nasączając wierzchnią warstwę. To sprawia, że ciasto z jabłkami pozostaje puszyste i soczyste, idealne dla miłośników jabłecznika. W porównaniu do tradycyjnych receptur na maśle, ta wersja jest lżejsza i zdrowsza, bez kompromisów w smaku.
Składniki na domowe ciasto z jabłkami w temperaturze pokojowej
Aby przygotować domowe ciasto z jabłkami, wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co gwarantuje równomierne ubijanie i puszystość. Oto lista niezbędnych produktów na blaszkę o wymiarach około 23×33 cm:
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej (przesiewanej z proszkiem)
- 1,5 szklanki cukru białego
- 3 jajka w temperaturze pokojowej
- 1 szklanka jogurtu naturalnego płynnego
- Pół szklanki oleju roślinnego (neutralnego w smaku)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4-5 dużych jabłek (np. antonówki lub szare renety)
- Szczypta soli
Te proste składniki tworzą bazę dla puszystego ciasta na jogurcie, które zachwyca prostotą i smakiem.
Mąka tortowa, proszek do pieczenia, jogurt płynny i olej
Mąka tortowa połączona z proszkiem do pieczenia zapewnia lekką, napowietrzoną strukturę, podczas gdy jogurt płynny naturalny i olej gwarantują wilgotność bez ciężkości. Przesiej mąkę z proszkiem, by uniknąć grudek – to klucz do sukcesu w tym łatwym przepisie na ciasto na jogurcie.
Ciasto z jabłkami na oleju i jogurcie – przepis babci
Ciasto z jabłkami na oleju i jogurcie przepis babci to klasyk, który przetrwał pokolenia dzięki swojej niezawodności. Ubijaj składniki mikserem, by uzyskać idealną konsystencję, a delikatne mieszanie zachowa puszystość. Ten jabłecznik piecze się szybko, a efekt to wilgotny placek z karamelizowanymi owocami na wierzchu.
Krok po kroku: ucieranie jajek z cukrem na jasną masę
Zacznij od ucierania 3 jajek z 1,5 szklanki cukru mikserem na najwyższych obrotach przez 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta – to podstawa struktury ciasta. Dodaj jogurt naturalny i olej, miksując dalej na niskich obrotach. Przesiej mąkę tortową z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, wsypując partiami do mokrych składników. Mieszaj delikatnie szpatułką, by nie zniszczyć pęcherzyków powietrza – tak powstanie baza dla wilgotnego ciasta.
Delikatne mieszanie składników, by zachować puszystość ciasta
Delikatne mieszanie to klucz do puszystości ciasta – unikaj długiego ubijania po dodaniu mąki, by nie stłamsić masy. Wymieszaj tylko do połączenia składników, uzyskując gładką, lejącą konsystencję. Wlej ciasto do formy i wyrównaj – teraz gotowe do jabłek.
Przygotowanie formy i układanie jabłek na wierzchu ciasta
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, by ciasto nie przywarło, i wylej masę. Jabłka obierane i krojone w cząstki ułóż ciasno na wierzchu – to zapewni dekoracyjny efekt i dodatkowe nawilżenie.
Jabłka obierane, krojone w cząstki, blacha z papierem
Obierz 4-5 jabłek, wytnij gniazda nasienne i pokrój w cienkie cząstki. Ułóż je promieniście lub w rzędach na surowym cieście, lekko wciskając. Blacha z papierem ułatwia wyjmowanie placek jabłkowy po upieczeniu.
Pieczenie jabłecznika w piekarniku z termoobiegiem – 45 minut
Wstaw do nagrzanego piekarnika z termoobiegiem na 165-180°C na około 45 minut. Śledź proces, by jabłka skarmelizowały się złocisto.
Sprawdzanie suchego patyczka, temperatura 165 do 180 stopni
Piecz w temperaturze 165-180°C z termoobiegiem. Po 40 minutach sprawdź suchym patyczkiem – jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Ostudź na kratce, by zachować puszystość.
Podanie ciasta: cukier puder, cynamon, szybki placek jabłkowy
Podawaj szybki placek jabłkowy przestudzony, posypany cukrem pudrem i cynamonem dla extra aromatu. Świetny solo lub z lodami waniliowymi – to domowe ciasto z jabłkami, które zachwyci każdego.
Dodaj komentarz