Przepis na naleśniki Magdy Gessler krok po kroku dokładnie
Przepis na naleśniki Magdy Gessler to gwarancja delikatnych, puszystych placków, które rozpływają się w ustach. Ten klasyczny sposób przygotowania opiera się na prostych składnikach i precyzyjnych krokach, dzięki którym naleśniki wychodzą cienkie, elastyczne i napowietrzone. Idealne na śniadanie, obiad czy deser, zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych miłośników kuchni polskiej.
Składniki na idealne naleśniki: mąka mleko jajka sól woda gazowana
Do przygotowania około 15-20 naleśników potrzebujemy:
– 2 szklanki mąki pszennej przesianej, by ciasto było gładkie
– 1,5 szklanki mleka pełnotłustego dla kremowej konsystencji
– 1,5 szklanki wody gazowanej – sekret puszystości
– 2 jajka świeże, rozmiaru L
– Szczypta soli dla podkreślenia smaku
Przygotowanie ciasta naleśnikowego według Magdy Gessler krok po kroku
W tej sekcji znajdziesz dokładny przewodnik, jak zrobić ciasto naleśnikowe krok po kroku. Zacznij od ubicia 2 jajek ze szczyptą soli na puszystą masę – to podstawa, która nadaje naleśnikom lekkości. Używaj miksera na średnich obrotach przez 2-3 minuty, aż masa stanie się jasna i pienista. Następnie stopniowo wlej 1,5 szklanki mleka i 1,5 szklanki wody gazowanej, cały czas mieszając. Na koniec partiami dodawaj przesianą mąkę pszenną, aż ciasto osiągnie gładką, lejącą się konsystencję bez grudek. To proste kroki zapewnią idealne naleśniki Magdy Gessler.
Ubij jajka ze szczyptą soli na puszystą masę jajeczną
Pierwszy etap to ubić jajka ze szczyptą soli – ten trik Magdy Gessler sprawia, że masa jest napowietrzona od samego początku. Sól nie tylko smakuje, ale pomaga w stabilizacji piany, co przekłada się na delikatne naleśniki.
Dodaj mleko wodę gazowaną i przesianą mąkę pszenna do masy
Po ubiciu jajek wlej mleko i wodę gazowaną, mieszając delikatnie, by bąbelki powietrza pozostały. Dodaj mąkę partiami, by uniknąć grudek – ciasto powinno być rzadkie jak śmietana.
Sekretny składnik Magdy Gessler woda gazowana dla puszystości
Woda gazowana to sekretny składnik Magdy Gessler, który rewolucjonizuje przepis na naleśniki. Dodana w proporcji 1,5 szklanki sprawia, że ciasto staje się lekkie i napowietrzone, a gotowe placki są puszyste, delikatne i elastyczne. Gazowane bąbelki unoszą się podczas smażenia, tworząc idealną strukturę bez dodawania proszku do pieczenia. To prosty sposób na naleśniki lepsze niż z supermarketu.
Jak smażyć naleśniki według Magdy Gessler na patelni idealnie
Smażenie to sztuka – rozgrzej teflonową patelnię na średnim ogniu, dodaj odrobinę oleju lub masła klarowanego. Wlej chochelką ciasta, rozprowadź ruchem patelni i smaż 1-2 minuty z każdej strony, aż brzegi zaczną się odklejać. Naleśniki Magdy Gessler wychodzą złociste i chrupiące na krawędziach, ale miękkie w środku. Nie przegrzewaj patelni, by uniknąć przypalenia.
Rozgrzej teflonową patelnię z olejem lub maślem klarowanym
Klucz to teflonowa patelnia nagrzana równomiernie z tłuszczem – olej zapobiega przywieraniu, a masło klarowane dodaje aromatu. Pierwszy naleśnik poświęć na przetestowanie temperatury.
Odstawienie ciasta na 30 minut przed smażeniem naleśników
Nie pomijaj tego kroku: odstaw ciasto na 30 minut w chłodne miejsce. Skrobia w mące pęcznieje, a bąbelki z wody gazowanej równomiernie się rozprowadzają. Po tym czasie ciasto jest idealnie gładkie, a naleśniki wychodzą cienkie i elastyczne bez dziur.
Z czym podawać naleśniki Magdy Gessler słodko lub wytrawnie
Naleśniki Magdy Gessler są wszechstronne – na słodko z konfiturami, cukrem pudrem czy owocami na deser, a wytrawnie z serem twarogowym, szpinakiem lub łososiem na obiad. Wybierz dodatki według gustu, by podkreślić ich delikatny smak.
Dodaj komentarz