Pyszny przepis na murzynka z serem Ania Gotuje – wilgotny klasyk

Murzynek z serem – tradycyjne wilgotne ciasto kakaowe

Murzynek z serem to prawdziwy klasyk polskich wypieków, który zachwyca swoją wilgotną strukturą i intensywnym aromatem czekolady. To tradycyjne ciasto kakaowe, wzbogacone o kremową warstwę sera, idealnie łączy chrupkość spodu z delikatnością nadzienia. Pachnie kakao i świeżo upieczonym ciastem, sprawiając, że kuchnia wypełnia się kusznym zapachem. Ten domowy deser jest prosty w przygotowaniu, a jego wilgotne wnętrze sprawia, że kroi się jak marzenie. Idealny do popołudniowej kawy lub kakao, murzynek z serem nigdy nie wychodzi z mody i zawsze zdobywa uznanie wśród rodziny.

Polski wypiek pachnący czekoladą i kakao z serem

Ten polski wypiek to kwintesencja domowych deserów – pachnący czekoladą i kakao, z dodatkiem sera, który nadaje mu wyjątkowej kremowości. Ciasto murzynek z warstwą serową przypomina połączenie sernika i czekoladowego spodu, co czyni je hitem na spotkaniach. Tradycyjny murzynek z serem jest wegetariański, bez zbędnych dodatków, a jego przygotowanie opiera się na prostych składnikach jak mąka, cukier i kakao. Wyobraź sobie ciepłe kawałki ciasta, ociekające polewą – to czysta przyjemność dla podniebienia.

Składniki potrzebne do murzynka z serem na blachę

Aby przygotować przepis na murzynka z serem Ania Gotuje dla 12-16 porcji, potrzebujesz następujących składników podzielonych na masę kakaową, masę serową i polewę:

Masa kakaowa:
– 200 g masła
– 2 szklanki cukru
– 3 łyżki kakao
– 1 szklanka wody
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 2 jajka (w temperaturze pokojowej)

Masa serowa:
– 1 kg twarogu półtłustego
– 1 szklanka cukru
– 3 jajka
– 1 łyżka mąki ziemniaczanej
– aromat waniliowy

Polewa kakaowa:
– 100 g masła
– 5 łyżek cukru pudru
– 3 łyżki kakao
– 3 łyżki mleka

Te składniki zapewnią wilgotne ciasto na blachę 24×36 cm lub tortownicę 24-25 cm.

Przepis na murzynka z serem Ania Gotuje krok po kroku

Przepis na murzynka z serem Ania Gotuje jest sprawdzony i prosty, idealny dla początkujących. Najpierw przygotuj masę kakaową, potem serową, a na koniec polewę. Całość zajmie około 1,5 godziny, w tym pieczenie. Czekoladowe ciasto wyjdzie aromatyczne i wilgotne, jeśli będziesz przestrzegać kroków. To pyszny wypiek na każdą okazję.

Przygotowanie masy kakaowej z masła cukru i kakao

W garnku rozpuść masło z cukrem, dodaj kakao i wodę. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści – około 5 minut. Przestudź masę do letniej temperatury. Do dużej miski przsiejać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia. Wlej przestudzoną masę kakaową, dodaj jajka i dokładnie wymieszaj na gładką masę. Masa kakaowa powinna być gęsta i błyszcząca – to podstawa wilgotnego murzynka.

Ubicie piany z jajek i połączenie z przesianą mąką

Na masę serową ubij pianę z jajek z cukrem na sztywną masę, dodaj twaróg, mąkę ziemniaczaną i wanilię – miksuj do kremowej konsystencji. Na dno natłuszczonej blachy lub tortownicy wylej masę kakaową, wyrównaj. Na wierzch wlej masę serową. Połączone warstwy piecz od razu, by ciasto zachowało wilgotność.

Pieczenie ciasta w piekarniku tortownica lub blacha

Rozgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury i włóż formę z ciastem. Użyj tortownicy 24-25 cm dla wyższego ciasta lub blachy 24×36 cm dla płaskiego. Pieczenie ciasta wymaga cierpliwości, by uzyskać idealną strukturę – chrupiący wierzch i wilgotne wnętrze. To tradycyjny wypiek, który pachnie na cały dom.

Temperatura 170-175°C czas 35-60 minut wegetariańskie

Piecz w temperaturze 170-175°C przez 35-60 minut – sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest suche w środku. Dla blachy czas to około 35-40 minut, dla tortownicy bliżej 50-60 minut. Wegetariańskie ciasto jest gotowe, gdy serowa warstwa stężeje, a brzegi lekko się zarumienią. Wyjmij i przestudź na kratce przed polaniem.

Polewa kakaowa na ciepły murzynek z serem domowy deser

Gdy murzynek z serem jest jeszcze ciepły, przygotuj polewę, która nada mu błyszczący, czekoladowy finish. To szybki krok, który podkręca smak domowego deseru. Polewa wsiąknie lekko w wilgotne ciasto, tworząc idealne połączenie.

Szybka polewa z masła cukru kakao na pyszne ciasto

Rozpuść masło, dodaj cukier puder, kakao i mleko. Gotuj 2-3 minuty na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Polej ciepły murzynek i rozprowadź łyżką. Szybka polewa zastyga w kilka minut, czyniąc ciasto gotowym do krojenia. Smacznego – ten czekoladowy klasyk idealnie pasuje do kawy!