Czekoladowe salami – szybki deser bez pieczenia
Czekoladowe salami to idealny wybór dla tych, którzy szukają szybkiego deseru bez pieczenia, który zachwyci smakiem i prostotą przygotowania. Ten blok czekoladowy, znany również jako czekoladowe salami, powstaje z prostych składników jak herbatniki, orzechy włoskie i bogata masa czekoladowa na bazie masła, kakao, cukru oraz mleka. Cały proces zajmuje zaledwie 20 minut aktywnego czasu, a reszta to chłodzenie w lodówce. Bez użycia mleka w proszku, przepis jest lżejszy i bardziej dostępny, idealnie nadając się na domowe przyjęcia, kinderbale czy po prostu na ochotę na pyszny, gotowy deser. Wyobraź sobie aromatyczną masę czekoladową ugniecioną z chrupiącymi herbatnikami i orzechami, uformowaną w rulon przypominający salami – to hit wśród deserów, który nie wymaga piekarnika ani skomplikowanych umiejętności. Wielu poleca go jako łatwy przepis na blok czekoladowy, który zawsze wychodzi i rozpływa się w ustach po schłodzeniu.
Składniki na blok czekoladowy bez mleka w proszku
Aby przygotować przepis na blok czekoladowy bez mleka w proszku dla około 8-10 porcji, potrzebujesz następujących składników, które łatwo znajdziesz w każdym sklepie:
- 400 g herbatników
- 200 g orzechów włoskich
- 200 g masła
- 100 g cukru
- 3 łyżki kakao
- 100 ml mleka
Te proporcje zapewniają idealną konsystencję masy, gdzie mleko zastępuje mleko w proszku, czyniąc deser wilgotnym i zwartym. Orzechy włoskie dodają chrupkości, a herbatniki połamane na kawałki tworzą autentyczny efekt salami. Pamiętaj, by masło było w temperaturze pokojowej dla łatwiejszego rozpuszczania.
Przepis na blok czekoladowy bez mleka w proszku krok po kroku
Przepis na blok czekoladowy bez mleka w proszku jest prosty i podzielony na etapy, by nawet początkujący kucharze poradzili sobie bez problemu. Całość to mieszanie gorącej masy z suchymi składnikami, ugniatanie i formowanie, co gwarantuje pyszny rezultat w mniej niż pół godziny pracy. Ten szybki deser bez pieczenia zachwyca intensywnym smakiem kakao i chrupiącymi elementami, stając się ulubieńcem rodziny.
Przygotowanie gorącej masy z masła, kakao, cukru i mleka
Zacznij od przygotowania gorącej masy czekoladowej, która jest sercem tego bloku. W rondelku rozpuść 200 g masła na małym ogniu, dodaj 100 g cukru, 3 łyżki kakao i 100 ml mleka. Mieszaj energicznie przez około 5 minut, aż składniki się połączą w gładką, błyszczącą masę o intensywnym czekoladowym aromacie. Nie gotuj zbyt długo, by mleko nie wyparowało – masa powinna być gęsta, ale plastyczna. To kluczowy krok, bo płynne składniki wiążą później herbatniki i orzechy, zapobiegając kruszeniu.
Ugniecenie masy z połamanymi herbatnikami i orzechami
Gdy masa jest gotowa i lekko przestudzona, przejdź do ugniecenia masy z połamanymi herbatnikami i orzechami. Połam 400 g herbatników na nieregularne kawałki wielkości kciuka – nie krusz ich na pył, by zachować chrupkość. Posiekaj 200 g orzechów włoskich na grube fragmenty. Wsyp wszystko do gorącej masy i dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką lub rękami w rękawiczkach, aż herbatniki i orzechy równomiernie się obtoczą. Masa powinna być klejąca, ale nie mokra – jeśli potrzeba, dodaj odrobinę więcej mleka dla lepszej spójności.
Formowanie rulonu na folii spożywczej i chłodzenie w lodówce
Na koniec uformuj blok w rulon na folii spożywczej. Rozłóż folię na blacie, wyłóż na nią masę i uformuj wałek o średnicy około 5-6 cm, używając wałka kuchennego do wyrównania kształtu. Zawijaj szczelnie jak cukierek, skręcając końce. Umieść w lodówce na minimum 2 godziny, najlepiej całą noc, aż stwardnieje. Chłodzenie w lodówce pozwala masie dobrze się związać, tworząc zwarty blok czekoladowy gotowy do krojenia.
Wskazówki, by masa czekoladowa nie kruszyła się zbyt mocno
Aby masa czekoladowa nie kruszyła się zbyt mocno, skup się na równowadze płynnych składników – mleko jest tu kluczowe, zastępując mleko w proszku i zapewniając wilgotność. Jeśli masa wydaje się sucha po dodaniu herbatników, podgrzej ją lekko i dodaj łyżkę mleka więcej, mieszając do uzyskania plastycznej konsystencji. Unikaj zbyt drobnego kruszenia herbatników, bo tracą one strukturę; połamać je ręcznie na większe kawałki. Orzechy włoskie powinny być świeżo posiekane, by nie wysychały masy. Podczas formowania rulonu dociskaj mocno folię, co zapobiega pęknięciom. Po schłodzeniu, jeśli blok jest zbyt twardy, zostaw na 10 minut w temperaturze pokojowej przed krojeniem – to trik z komentarzy wielu smakoszy, który gwarantuje idealne plasterki bez rozsypywania.
Podawanie bloku w plasterkach obtoczonych cukrem pudrem
Podawanie bloku w plasterkach obtoczonych cukrem pudrem nadaje mu autentyczny wygląd czekoladowych salami i podkreśla smak. Po schłodzeniu wyjmij rulon z folii, pokrój na cienkie plasterki ostrym nożem – każdy obtocz obficie w cukrze pudrze, by imitował biały nalot na salami. Serwuj na talerzu jako samodzielny deser lub z kawą, lodami waniliowymi. Efekt wizualny zachwyca gości, a chrupiące herbatniki z orzechami kontrastują z aksamitną masą. Ten sposób podania czyni blok nie tylko pyszny, ale i efektowny, idealny na imprezy – wielu chwali go jako pyszny deser, który znika w mgnieniu oka. Przechowuj resztki w lodówce do 4 dni, zawsze krojąc świeże plasterki.
Dodaj komentarz