Ciasto popapraniec – biszkoptowe łaciate w kakao maku i kokosie
Ciasto popapraniec to efektowne, łaciate ciasto biszkoptowe, które zachwyca połączeniem trzech intensywnych smaków: kakaowego, makowego i kokosowego. Idealne na dużą blachę o wymiarach około 24×35 cm, to wegetariańskie wypiekanine prosty w przygotowaniu, mimo swojego marmurkowego, pstrokatego wyglądu. Biszkoptowa baza z ubitych jajek z cukrem, mąki, oleju i proszku do pieczenia dzieli się na trzy części, do których dodaje się odpowiednio kakao, wiórki kokosowe i mak, tworząc unikalny efekt wizualny po upieczeniu. To ciasto na święta lub przyjęcia, które kroi się na blaty, smaruje masą budyniową i dżemem, a na wierzch polewa czekoladą – prawdziwy hit wśród łaciatych wypieków.
Popapraniec przepis na dużą blachę – potrzebne składniki wypieku
Popapraniec przepis na dużą blachę wymaga prostych, łatwo dostępnych składników, które gwarantują wilgotny biszkopt i kremową masę. Całość wystarcza na formę 24×35 cm, dając obfitą porcję na święta czy przyjęcia. Poniżej znajdziesz szczegółowe listy, podzielone na biszkopt i masę budyniową, aby ułatwić zakupy i przygotowania.
Składniki biszkoptu: jajka cukier mąka olej proszek do pieczenia
- 10 jajek dużych
- 2 szklanki cukru (ok. 400 g)
- 2 szklanki mąki pszennej (ok. 320 g)
- 1 szklanka oleju rzepakowego (ok. 200 ml)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao (do jednej części)
- 50 g wiórków kokosowych (do drugiej części)
- 50-70 g maku (do trzeciej części)
Składniki masy budyniowej: mleko budyń waniliowy masło cukier
- 1 litr mleka
- 3 saszetki budyniu waniliowego (po 40 g każda)
- 300 g masła
- 1 szklanka cukru (ok. 200 g) pudru do masy
- 300 g dżemu czarnej porzeczki (kwaśnego, do warstw)
- 60 g czekolady gorzkiej do polewy
- 50 ml śmietanki kremówki 36% do polewy
Sposób przygotowania popaprańca krok po kroku w domu
Przygotowanie popaprańca w domu jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych. Zaczynasz od biszkoptu, dzielisz ciasto na smaki, pieczesz, a potem składasz warstwy z masą i dżemem. Oto szczegółowy przewodnik.
Ubijanie jajek dzielenie ciasta na trzy części z dodatkami smakowymi
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij 10 jajek z 2 szklankami cukru na puszystą masę (ok. 10 minut mikserem). Dodaj 2 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszaj, wlej szklankę oleju. Podziel ciasto na trzy równe części. Do pierwszej wsyp 2 łyżki kakao, do drugiej 50 g wiórków kokosowych, do trzeciej 50-70 g maku – wymieszaj każde oddzielnie.
Wykładanie kleksami na formę 24×35 cm i pieczenie 180°C
Wyłóż formę 24×35 cm papierem do pieczenia. Nakładaj kleksy z trzech ciast przemiennie – kakaowe, kokosowe i makowe – dla efektu łaciatego ciasta. Wygładź lekko i piecz w 180°C przez 30 minut, aż patyczek wyjdzie suchy. Ostudź, pokrój na dwa blaty.
Przygotowanie masy budyniowej z dżemem czarna porzeczka bez kożucha
Aby masa była gładka bez kożucha, ugotuj budyń z masłem jednocześnie. Zagotuj 750 ml mleka z cukrem, wlej rozpuszczone 3 saszetki budyniu waniliowego w pozostałym mleku. Gotuj mieszając, dodaj 250 g masła pokrojonego w kostkę – ubij na krem. Dżem czarna porzeczka (300 g) podgrzej lekko, by był płynny. To kwaśny akcent, który zrównoważy słodycz masy budyniowej.
Montaż warstw blatów masy dżemu i polewy czekoladowej
Na dolny blat wyłóż połowę masy budyniowej, potem dżem czarna porzeczka. Przykryj górnym blatem, posmaruj resztą masy i dżemu. Polewę zrób topiąc 60 g czekolady gorzkiej ze 50 ml śmietanki kremówki – polej wierzch. Warstwy ciasta popaprańca zapewniają harmonię smaków: biszkopt z kakao, makiem i kokosem plus kremowa masa.
Chłodzenie lodówką na noc ciasto wegetariańskie na święta przyjęcia
Chłodzenie w lodówce na noc (minimum 12 godzin) jest kluczowe, by warstwy się przegryzły i ciasto stwardniało. Ciasto wegetariańskie jak popapraniec idealnie nadaje się na święta i przyjęcia, przechowuj do 6 dni w chłodzie. Kroić ostrym nożem po schłodzeniu – efektowny marmurek zachwyci gości, a prosty przepis na dużą blachę sprawi, że stanie się hitem Twoich wypieków.
Dodaj komentarz